À ce temps-ci de l'année, je recherche à travers les plats que je cuisine du réconfort, des ingrédients sains, des protéines et des saveurs éclatantes. Cette recette de soupe ramen coche toutes ces ...

Cette recette est un gros succès auprès de mes enfants. C’est rapide à préparer et le bouillon est excellent. On peut la servir avec des œufs mollets ou durs, c’est au goût. On pourrait y ajouter ...

Nous sommes nombreux à aimer les soupes aux nouilles ramen. Mais celles vendues dans le commerce sont souvent bourrées de sel. Joël Legendre a donc conçu un bouillon végétarien savoureux moins salé, ...

Les ramen ont conquis en quelques années nos palais hexagonaux. Mais que l’on ne s’y trompe pas, cette soupe de nouilles d’origine japonaise ne se mitonne certainement pas à la va-vite. Il est grand ...

Avec son bouillon crémeux au miso, la soupe ramen au poulet katsu est l’une des moins longues à préparer du livre d’Hubert Cormier. Mais elle n’en est pas moins savoureuse : délicieusement goûteuse, ...

Les tofus fermes contiennent encore de l'eau qui leur donne une texture un peu mouillée. Pour avoir un tofu qui va bien dorer, il suffit de lui retirer de l'eau en le pressant. C'est facile : coupez ...

Émincez le poulet, l'oignon et les carottes. Rincez les haricots mungo Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante. Faites chauffer de l'huile dans un wok ou dans une grande poêle et faites-y ...

Vous manquez d’inspiration aux fourneaux? Consultez notre planning de menus hebdomadaire Migusto pour concocter de délicieux petits plats. Un repas simple et vite prêt qui associe des ailes de poulet ...

De la cuisine japonaise, on connaît souvent les sushis et les makis, parfois les yakitoris, petites brochettes de poulet grillées mais connaît-on les ramen? Au Japon, ces nouilles sont pourtant ...